Хлебопекарная & кондитерская индустрия 2013 (11 апреля 2013 года)

 

 

 

 

 

Место проведения: Выставочный центр «КиевЭкспоПлаза», ул. Салютная 2-Б, Киев, Украина

Организатор: ООО «Киевский международный контрактовый ярмарок»

«Хлебопекарная и кондитерская индустрия» - международная выставка хлеба, оборудования, технологий и ингредиентов.

Выставка отображает последние тенденции развития украинской хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также состояние мирового рынка хлебопечения и кондитерского дела, способствует развитию отечественного хлебопечения, демонстрирует достижения, передовые технологии, помогает в поиске новых решений специалистам хлебопекарной и кондитерской отрасли Украины. Способствует повышению уровня и качества жизни украинской нации путем продвижения инновационных, экологичных технологий и продуктов хлебопекарной и кондитерской индустрии.

УЧАСТНИКИ ВЫСТАВКИ: производители и поставщики оборудования и ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности.

ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ ВЫСТАВКИ: посетители-специалисты хлебопекарной и кондитерской промышленности – руководители, инженеры, технологи хлебзаводов, пекарен, мини-пекарен; пекари, кондитеры, рестораторы и другие специалисты.

 

Международная конференция: Хлебопекарная индустрия – 2013: 

маркировка пищевой продукции, реформа системы технического регулирования, 
современное состояние производства в хлебопекарной отрасли. *

Организатор: компания «Киевский международный контрактовый ярмарок» и Всеукраинская ассоциация пекарей.
Место проведения: Киев, ВЦ «КиевЭкспоПлаза»,  ул. Салютная, 2-Б
Время проведения: 11 апреля 2013 года   12:00-17:00

Программа мероприятия:

1. Технический регламент по маркировке пищевых продуктов. Основные положения

Маркировка пищевых продуктов

как использовать этикетки и упаковочные материалы, изготовленных без учета требований технического регламента: на сколько продлен срок использования (Приказ №243 от 23.11.2012).

определение терминов «пищевая ценность», «питательная ценность», «энергетическая ценность», калорийность»;

как правильно обозначить «Количество отдельного ингредиента (класса ингредиентов), использованное во время производства»;

как правильно указать «Информацию о часовых характеристиках пригодности», правильная маркировка «заменителей молочных жиров»;

как указать срок годности после вскрытия упаковки, другие «тонкости» маркировки для нормального прохождения проверки.

ответственность за нарушение требований к маркировке пищевых продуктов

Обязанности операторов рынка пищевых продуктов в соответствии с законом  Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов».

Усиление ответственности производителей и поставщиков пищевых продуктов за отсутствие систем НАССР.

(докладчик –  Кузьменко Людмила Алексеевна начальник Научно-технического центра маркетинговых исследований ГП «Укрметртестстандарт»)

2. АНАЛИЗ ДКПП: "ДЕРЖАВНИЙ КЛАСИФІКАТОР ПРОДУКЦІЇ ТА ПОСЛУГ"  ДК 016:2010   (Приказ Госпотребстандарта Украины от 11.10.2010 N 457)

особенности строения нового классификатора;

отличия старого (ДК016:97) и нового классификаторов;

правильное определение кодов продукции по новому классификатору;

процедура использования старых кодов в переходный период.

(докладчик – Крицкая Е.Н.  Начальник отдела регистрации ТУ ГП «Укрметртестстандарт»)

3.  Изменения к ДСТУ 1.3:2004, ДСТУ 1.6:2006

Требования к  регулярной проверке ТУ;

Порядок внесения изменений к ТУ;

Аннулирование регистрации ТУ;

Порядок  восстановления регистрации ТУ.

(докладчик – Сафонова Л.М. Ведущий инженер отдела регистрации ТУ ГП «Укрметртестстандарт»)

4. Система НАССР становится ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ!!!

Необходимость внедрения системы НАССР в соответствии с международным и национальным законодательством.

(докладчик – Остапюк М.П.  завед. отделом  НИИ лабораторной диагностики и ветиринарно-санитарной  экспертизы)

5. Актуальные вопросы производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Установление сроков годности продукции;

Применение пищевых добавок;

Обогащение  продуктов.

(докладчик – Ятченко Е.А. Кандидат  медицинских наук институт Марзеева)

6.  Хлеб - основа  здорового питания.

Маркетинговые программы  фирмы "Лейпурин" " в рамках концепции "Здравое зерно".

Основные направления развития хлебопекарной отрасли России, Финляндии.

Инновационное сырье фирмы "Лейпурин".

(докладчик – Смолкина Е.М. Зам. директора по развитию и маркетингу ООО  «Лейпуриен Тукку»)

7.  Использование нетрадиционных видов муки в производстве хлебобулочных, макаронных и мучных кондитерских изделий.

(докладчик – технолог Ненчин И.В. ЧП «НП фирма  «Элитфито»)
 

 

Участники выставки:

 

Название

Вид деятельности

Страна

BAKE&PRO

Bake&Pro представляет на территории Украины голландских производителей кондитерского и хлебопекарного оборудования: Tromp Bakery Equipment - линии для производства хлеба, пиццы, слоеного теста, маффинов, пирогов, печенья; Vanderpol Baking Systems – линии для производства голландских и бельгийских вафель; Den Boer Baking Systems – туннельные печи; Trefa Continu Aerating System – аэраторы для насыщения воздухом бисквитов и кремов; Koma Cold Technology – холодильники, морозильники и автоматические расстоечные шкафы с задержкой процесса; Klaver Food Solutions - технологические услуги; Kеy Bake – противни, формы для выпечки и роботами

Голландия

OVO-TECH

яйцевыбивные машины, машины до отделения белка от желтка

Польша

АВГУСТ (Т-ПРЕСТИЖ)

производитель наполнителей для кондитерской промышленности

Украина

АВТОРИМ

специализированная литература

Украина

АГРАНА ФРУТ УКРАИНА

производитель фруктовых наполнителей

Украина

АКРОС УКРАИНА

(заочно) - оборудование, сырье и ингредиенты для хлебопекарной и кондитерской промышленности

Украина

АМАРАНТ

тара, упаковка для хлебопекарной и кондитерской промышленности

Украина

АМИГА

сырье и ингредиенты для хлебопекарной и кондитерской промышленности

Украина

АРСИС УКРАИНА

сырье и ингредиенты для хлебопекарной и кондитерской промышленности

Украина

БАКАЛДРИН УКРАИНА

сырье и ингредиенты для хлебопекарной и кондитерской промышленности

Украина

ВСЕУКРАИНСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ПЕКАРЕЙ

профильная ассоциация

Украина

ГИЛЬДИЯ ЧАСТНЫХ ПЕКАРЕЙ И КОНДИТЕРОВ г. Ивано-Франковска

Украина

ГИЛЬДИЯ ЧАСТНЫХ ПЕКАРЕЙ И КОНДИТЕРОВ Львовской области

Украина

ГРЕСЬ

оборудование для пищевой промышленности

Украина

ГРИН ГРЕЙД

сырье для хлебопечения, кондитерская упаковка

Украина

ВИННИЦКИЙ ЦЕНТР ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

учебное заведение

Украина

ДЕЛЬТА СОФТ

программное обеспечение пекарен

Украина

ДЕМЕТРА ПЛЮС

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

ДОКУЧАЕВСКИЕ ЧЕРНОЗЕМЫ АПК, ООО – КАРЛОВСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

ДЗЮБА ПП

шоколадный сувенир

Украина

ЕВРОПЕЙСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБОРУДОВАНИЯ

технологическое оборудование предприятий пищевой промышленности

Украина

ЗОЛОТОЙ УРОЖАЙ, ТД, г. Донецк

производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

ЗЕЕЛАНДИЯ

ингредиенты для хлебопекарной и кондитерской промышленности

Украина

ИМПЕКСМАШ

технологическое оборудование для предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности, пуск, наладка, обучение персонала, гарантийное обслуживание

Украина

ИТАК

флексографическая печать, упаковка для хлеба, кондитерки

Украина

КАКОМИЛ

ингредиенты для кондитерской промышленности

Украина

КАСТОР КОМПАНИ

промышленные колеса

Украина

КРЫМХЛЕБ, ПАО, г. Симферополь

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

КОНТУР, ООО – ТМ Украинская сдоба

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель печенья

Украина

КОРИНФ БУД ЭЙР

технологическое оборудование для предприятий пищевой промышленности

Украина

КОТОВСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД, ТОВ, г. Котовск

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

ЛЕСАФФР УКРАИНА

дрожжи и ингредиенты для хлебопечения

Украина

МАРКЕТ – ПЛАЗО ХФ ДП

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

МАСТЕР-ПАК

производитель упаковки

Украина

MARESTO (БЫТТЕХНИКА)

технологическое оборудование предприятий пищевой промышленности

Украина

МЕРКС ГРУПП

технологическое оборудование для предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности

Украина

МОГУНЦИЯ УКРАИНА

сырье и ингредиенты для хлебопекарной промышленности

Украина

НАСОЛОДА ТМ

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

ОДЕССКИЙ КАРАВАЙ, ПАО, г. Одесса

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

ОПЫТНЫЙ ЗАВОД ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ

поставщик оборудования для хлебозаводов, мини-пекарен, кондитерских фабрик

Украина

ПКГ ГРУПП Ингредиенты

пищевые ингредиенты

Украина

ПРОМА НВПП

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

РУПАС-ПАК

оборудование для хлебопекарных и кондитерских предприятий, упаковочное оборудование

Украина

САМТЕК - СЕРВИС

ингредиенты для хлебобулочной и кондитерской промышленности

Украина

САМШИТ

ингредиенты для хлебопекарной и кондитерской промышленности

Украина

СПЕЦАГРОСС

напыление стационарного антипригарного покрытия на металл, изготовление противней и хлебных тележек

Украина

СПЕЦУНИПАК

упаковочные материалы

Украина

СТЕП-АГРО, г. Новоукраинка

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

СТУДИОПАК УКРАИНА

производитель контейнеров из пищевой алюминиевой фольги

Украина

СЯЙВО

поставки зерна, семечек, орехов, масла и макухи для хлебобулочной и кондитерской промышленности

Украина

ТЕХНОВАГИ

весоизмерительное оборудование

Украина

ТЕХНОЛОГ

оборудование для пищевой промышленности, кондитерское оборудование

Украина

ТОРГОВЫЙ ДИЗАЙН

технологическое оборудование для предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности, пуск, наладка, обучение персонала, гарантийное обслуживание

Украина

ТОРГОВЫЙ ДОМ «КРАХМАЛОПРОДУКТ»

производство и реализация глюкозных, мальтозных, глюкозно-фруктовых сиропов, кристаллической глюкозы, кукурузного крахмала и кукурузного масла

Украина

УКРПАКЛАЙН

производитель упаковки

Украина

УКРАИНСКО-ИСПАНСКОЕ ООО «УРОЖАЙ»

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

УКРПРОДМАШБУД

производитель хлебопекарного и кондитерского оборудования

Украина

УХЛ-МАШ

технологическое оборудование, металлическая мебель

Украина

ЦАННЕР, ООО

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

ЦЕНТРАЛЬНАЯ КОНТРОЛЬНО-ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЛАБОРАТОРИЯ УКООПСПИЛКИ

разработка нормативной документации

Украина

ЧЕРНОЗАВОДСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

УКРАИНСКО-ИСПАНСКОЕ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «УРОЖАЙ», г. Запорожье

производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

ЧЕРКАССЫХЛЕБ

участник Фестиваля каравая «Берегиня», производитель хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции

Украина

ФАВОРИТ ТЕХНО

оборудования для кондитерского и хлебобулочного производства от ведущих производителей

Украина

ФЕРИЯ

производитель упаковки

Украина

ФОРНЕТТИ-УКРАИНА, ООО

(заочно) производитель хлебобулочных изделий глубокой заморозки

Украина

 

Место проведения: Выставочный центр «КиевЭкспоПлаза»
ул. Салютная, 2-Б, г. Киев, 04111, Украина
тел. (044) 461-9585, факс (044) 461-9921

Ближайшая станция метро - «Нивки»

От Железнодорожного вокзала – 4 остановки метро (10 минут)

Машиной к выставочному комплексу «КиевЭкспоПлаза» можно проехать с проспекта Победы по улице Щербакова или улице Туполева

До аэропорта «Борисполь» - 37 км

  

Организатор: ОOO «Киевский международный контрактовый ярмарок» 


01001, Киев – 1, а/я “В-13”
Телефон /факс: +38 (044) 461- 9342